精酿啤酒，英文名为“craft beer”。craft指的是手艺、工艺，最初从一些小啤酒作坊兴起，被认为是一种小众啤酒饮品。精酿的文化特质就是强调多元、个性与小众。网络经济的崛起，包括快速发达的物流配送，让精酿啤酒行业井喷式疯狂增长。

根据天眼查最新数据显示，截至2023年8月，我国精酿啤酒相关企业注册量已超过7700家。从地域分布来看，山东省相关企业注册总量超1400家，其中，青岛约有600家精酿啤酒相关企业，江苏、辽宁相关企业注册量均约600家，位列二三位。从成立时间来看，一年内新注册约1800家，1~5年新注册成立约4900家，5~10年约100家，成立时间超过10年的不足百家。

如果你想了解精酿啤酒行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年精酿啤酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。重点分析了我国人工智能医疗行业将面临的机遇与挑战，对人工智能医疗行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

近两年，中国的啤酒行业刮起高端旋风，精酿啤酒越来越火。“喝精酿”也成为消费者一桩时尚又特别的爱好。精酿啤酒有着更好的口感和更高的利润率，在消费升级的“大势”下，成为撬动啤酒行业新的增长极。

精酿啤酒是网络时代，尤其是移动网络时代的产物。新形势下，用新思维、新技术、新装备、新模式，营造良性的市场环境，带动精酿啤酒产业的新发展。

有数据显示，2022年全球精酿啤酒市场规模约为7280亿元，未来8年将以年复合增长率11.2%的速率增长，预计在2030年超过17000亿元。我国精酿啤酒2021年市场规模达785亿元，预计到2026年将增长至2103亿元，2021-2026年复合年增长率为21.79%。

多年来，由于降低成本、提高产量等需要，工业啤酒会在传统的水、麦芽、酵母和啤酒花等原材料的基础上，加入大米、玉米、淀粉等原料来替代部分麦芽。发酵工艺上，工业啤酒大部分为拉格(Lager)工艺，发酵时间一般为7天左右，造出的酒体轻盈，口感清爽;精酿啤酒一般为艾尔(Ale)工艺，发酵时间可长达两个月，造出的酒体饱满，口感浓烈复杂。

从供需端的长远发展来看，我国3亿原工业啤酒用户将是精酿啤酒产业亟待挖掘的主力市场。这其中，新中产阶级有望成为未来的消费主力军。行业研究显示，消费者对精酿啤酒的消费与个人消费水平存在正相关关系。其中，月平均消费超2万元的中高端消费者，在精酿啤酒上的月平均消费普遍超500元。因此，高端市场也将是未来产业竞争的焦点。

进入后疫情时代，稳增长、促销费成为政策主题，精酿啤酒作为新的消费增长点，在我国有庞大的潜在用户群体，未来发展不可限量。行业权威机构分析认为，在未来十年内，全球精酿啤酒的复合年增长率将超过8%。预计到2025年，精酿啤酒市场规模将达到1342亿元。作为啤酒消费大国，随着精酿啤酒市场越来越成熟，各个细分赛道的商机也将越来越多。有业内人士认为，未来，精酿将成为一个年销售额超过20亿的新品类。

中国是世界上第一大的啤酒消费国，占全球啤酒消费23%，而美国仅占12.1%美国的鲜打精酿啤酒占啤酒份额的40%，而中国的鲜打精酿啤酒占啤酒份额才1%，未来3到5年鲜打精酿具有巨大的市场红利。

中国千禧一代消费者拥有与其他国家同龄人相似的消费观念，对精酿啤酒表现出巨大的消费潜力。因此随着我国精酿啤酒消费群体持续渗透、消费场景不断增多，精酿啤酒体量将持续扩容。在一些餐吧、民宿、部分精品超市中，都能看到精酿啤酒产品的身影。

精酿啤酒也正在加速增长 。精酿创业品牌、传统啤酒大厂以及餐饮企业、零售平台等玩家不断涌入，仅在2021年，新注册的精酿商家就高达1378家，精酿将成为一个年销售额超过20亿的新品类。

日前，天猫、百威中国等联合发布了《天猫啤酒趋势白皮书》，并指出，“2021年，我国精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场，酸啤、果啤分别增长45%、35%”。有33.45%的消费者在调研中表示“不太关心价格，只关心啤酒是否好喝”，精酿啤酒正在从小众走向大众。

当前我国精酿啤酒整体市场发展态势良好。但是不管是横向纵向来看，都能看出我国国内精酿啤酒仍然具有极大的增长空间。

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。

例如目前，崂迈精酿在全国已经有100多家合作伙伴，从5吨到10吨，乃至13吨的货车整车接货，每年的销量基本已经达到8000到10000吨。南方的广东、广西、福建、江西、湖南是他们比较好的市场。

“运满满接触的客户比较多，甚至是啤酒罐、麦芽等供应商。他们也给我们对接一些源头性价比更高的供应商客户，这种合作是多元化的，而不仅仅只是局限在产品运输方面。”

类似崂迈精酿这种新兴行业中的中小企业快速扩张，尤其需要满帮集团的加持。

在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。

行业数据显示，近五年来，我国精酿啤酒相关企业新增注册数量持续猛增，年平均增速高达95%。随着相关品牌、消费者数量规模不断激增，入局精酿啤酒赛道的玩家也越来越多。这其中，不仅众多传统啤酒大厂开辟精酿啤酒新赛道，多个领域的产业巨头也纷纷跨界进入市场，精酿啤酒也俨然成为酒类产业新的投资风口。

近几年来，随着我国中高端啤酒消费市场的培育不断深化，精酿啤酒产业链越来越完善，年轻消费群体的全面崛起更是为消费升级注入活力，也让精酿啤酒产业有了发展沃土。

可以说，消费升级趋势和消费群体变化，是精酿啤酒产业发展的根本原因。
精酿啤酒行业市场机遇分析

最近几年，精酿啤酒行业的参与者越来越多。根据天眼查信息，我国拥有约4400家精酿啤酒相关企业，95.5%的企业成立于5年内。2022年共新注册1000余家，比去年同期增长34.5%。

在小资情怀的推动下，由精酿啤酒掀起的新风口仍在吸引一大批人入局。天眼查APP显示，截至今年12月，2022年共新注册超1500家精酿啤酒相关企业，相比较于去年全年啤酒新增注册企业的1378家增长22.0%，目前全国共拥有约4400家精酿啤酒相关企业。啤酒行业数据显示，预计到2025年，国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元，渗透率为11%。

数字货运平台的出现，为山东啤酒的保鲜按下了“加速键”，装上了“保险丝”。

随着精酿啤酒行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的精酿啤酒企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对精酿啤酒行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

本报告利用中研普华长期对精酿啤酒行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个精酿啤酒行业的市场走向和发展趋势。

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